Domáca pekáreň

Vôňa čerstvo upečeného chleba je veľmi lákavá a takúto vôňu si môžeme dopriať každý deň aj pomocou domácich pekární, ktorých je na trhu široká ponuka. Otázka ale znie, ako sa v nich orientovať a vybrať tú správnu, ktorá nám bude najviac vyhovovať? Možno vám pomôžeme nasledovnými riadkami.

Prv, než sa rozhodnete kúpiť domácu pekáreň , odporúčame zvážiť tieto kritériá:

• počet stravníkov - s tým súvisí veľkosť chleba, aký pekáreň môže piecť. O veľkosti a hmotnosti chleba rozhodujú rozmery formy, v ktorej sa chlieb pečie. Na trhu sú pekárne, ktoré upečú chlieb v rozmedzí 500 – 1800 g
• rôznorodosť programov -programy, ktoré pekáreň zvládne. Ich počet nie je až taký podstatný, dôležitejšia je ich rôznorodosť (niektoré pekárne majú veľa programov, ale napríklad len na pečenie chleba, iné zase majú programov menej, ale dajú sa v nich pripraviť aj džemy, pečivo z kypriaceho prášku, pizza a pod.) Väčšina pekární má aj samostatný program na prípravu bezlepkových zmesí. Tieto zmesi sa však dajú pripraviť aj v pekárni, ktoré ho nemajú, stačí využiť niektorý program na prípravu chleba.
• odložený štart - všetky pekárne majú funkciu odložený štart. Nie všetky sa však hodia na pečenie cez noc, niektoré sú totiž hlučnejšie
• rozmery pekárne – pekárne nie sú nijak veľké, potrebujú však stabilné miesto, napríklad na kuchynskej linke. Hmotnosť pekárne sa pohybuje medzi 5 – 8 kg.
• spracovanie cesta. - záleží na tom, čo v pekárni chcete pripraviť (napríklad tuhšie cestá, rôzne druhy pečiva potrebujú rôzne spracovanie).
• kvalita prevedenia pekárne
• háky - počet miešacích hákov nie je príliš podstatný. Žiadna z foriem na pečenie nie je veľká, aby si s vymiešaním cesta neporadil jeden hák. Háky sa musia z cesta vybrať po upečení (zostávajú po nich diery v chlebe), dva háky tak zanechajú v chlebe o jednu nevzhľadnú dieru naviac.
• príkon - pri výpočte spotreby pekárne sa neriaďte údajom o príkone – pekáreň totiž nejde po celú dobu prípravy pečiva na plný výkon (najviac elektrickej energie sa spotrebuje pri pečení). Spotreba na jeden chlieb (od miešania a kysnutia až do dopečenia) sa pohybuje medzi 0,2 – 0,5 kWh.

A ešte jedna rada nakoniec : zvážte, či domácu pekáreň naozaj potrebujete. Nenechajte sa zlákať reklamou, tlakom predajcov alebo okolím. Spýtajte sa svojich známych, ktorí už domácu pekáreň majú na ich skúseností. Možno zistíte, že domáci chlieb je domáci chlieb a pekáreň si kúpite, možno zistíte, že je pre vás jednoduchšie chodiť si každý druhý deň kupovať pečivo do obchodu za rohom.